果樹勉強会9回目【キウイ収穫】

最低気温が一桁台になる日があり、徐々に秋から冬へと季節は移り替わりつつあります。

本日の果実勉強会のテーマはキウイの収穫。

キウイとは、春ごろに受粉作業と新梢誘因した以来の対面です。

糖度を計測し、一定以上になった段階（緑系の品種で7％で程度）で、収穫します。

収穫方法は簡単で、

キウイの実を片手で握り、手前に引きつつ、親指で枝と接合している軸を反対側へ押します。

そうすると、ぽきっと軸が折れ、容易に収穫できます。

収穫後は実を選別します。

小ぶりなもの、筋が入っているもの、傷がついているものは、除きます。

正常な形の実については、表面の汚れをふきんやゴム手袋の表面で磨きながら落とします。

そして最後に追熟処理をします。

収穫後の実はエチレンガスに触れないと完熟しません。

2日間、15-20℃の環境下で、エチレンガスを充てんさせた袋に密閉します。

その後１週間程度で完熟し、食べれるようになります。

仮にエチレン処理を施さない場合には、長期間の保存が可能です。

エチレンが含まれている袋に安全ピンで５か所ほど穴をあけ、

袋に入れ、密閉します。

果実の収穫は今回で最後です。

年明けにぶどうの剪定や施肥を終えたら、果樹勉強会は終了となります。

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都築太郎税理士事務所/Tsuzuki Taro Tax Accountant Office

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